クルクミンとは何か：ウコン色素のバイオアベイラビリティと臨床エビデンス階層
クルクミンはウコン（Curcuma longa）の主要黄色色素で、ジフェノール構造とβ-ジケトン基を持つポリフェノール。in vitro で多面的な抗炎症・抗酸化作用が報告される一方、経口バイオアベイラビリティは極めて低い。Nelson らの PAINS 議論を踏まえ、機序の数ではなくヒト試験のアウトカムで判断する必要がある。ピペリン併用やリポソーム・フィトソーム製剤による吸収改善と、各適応の RCT/メタ解析の階層を整理する。