アシルステリルグルコシド（ASG）：植物・発酵食品由来の膜脂質と腸管ステロール動態
ステリルグルコシド（SG）とそのアシル化体 ASG は、植物形質膜の微量糖脂質であり、米ぬかや大豆など発酵食品にも分布する。膜物性、腸管でのステロール動態、コレステロール吸収抑制という機序を分子・細胞・個体の各レベルで整理し、ヒト知見の限界とともに検討する。
ステリルグルコシド
Steryl glucoside
植物・発酵食品に含まれるステロール配糖体。アシル化体(ASG)を含み、膜脂質や腸管でのステロール動態に関わる。
別名・関連表記：アシルステリルグルコシド ／ ASG ／ ステロール配糖体 ／ SG