従属栄養発酵による油脂生産：オーランチオキトリウム培養の科学
光を必要としない従属栄養性の海洋微生物オーランチオキトリウムは、密閉発酵槽で高細胞密度に培養できる。炭素源の選択、流加培養、溶存酸素と炭素窒素比の制御が、DHAに振るかスクアレンに振るかを決める。発酵プロセスの科学を分子から槽スケールまで整理する。
オーランチオキトリウム
Aurantiochytrium
DHAなどの脂質を高蓄積する従属栄養性の微細藻類（ラビリンチュラ類）。
別名・関連表記：オーランチオキトリウム属
微小重力と閉鎖系培養：オーランチオキトリウム油脂生産の空白領域
地上の発酵槽では確立しているオーランチオキトリウムのDHA・スクアレン生産だが、微小重力や閉鎖生態系での挙動はほぼ空白だ。物質移動・酸素供給・脂質蓄積が重力に依存しうる理由を機序から考え、なぜここが宇宙×発酵の中核的な研究課題なのかを公開情報の範囲で整理する。
オーランチオキトリウムのDHA生合成：PKS型PUFAシンターゼという酸素非依存経路
海洋微生物オーランチオキトリウムは、ヒトの神経・心血管・炎症と関わる長鎖ω-3脂肪酸DHAを、酸素を使わないPKS型PUFAシンターゼという特異な経路で合成する。分子から細胞、回収プロセスまで、この供給源としてのDHAがどのように作られるかを機序ベースで整理する。
オーランチオキトリウムのスクアレン産生：メバロン酸経路と機能
サメ肝油やオリーブで知られるトリテルペン炭化水素スクアレンを、海洋微生物オーランチオキトリウムは光合成を経ずに有機物から短時間で高蓄積する。メバロン酸経路という分子機構から、ステロール側へのフラックス制御、化粧品・抗酸化という機能文脈までを供給源の観点で整理する。
藻類資源アップサイクル：残渣を価値ある油脂に変える発酵の機序
バイオディーゼル副生の粗グリセロール、キャッサバ粕、木質バイオマス。捨てられる残渣を炭素源にして、海洋微生物オーランチオキトリウムはDHAやスクアレンを作る。残渣がどの分子経路で価値ある油脂に変換されるのか、資源循環の機序を客観的に整理する。
DHAの供給源を分解する：魚油と微細藻類油、酸化安定性とバイオアベイラビリティの科学
DHAは魚油・微細藻類油など供給源によって結合形態や随伴成分が異なり、それが酸化安定性と体内吸収に影響する。化学形態・酸化機序・バイオアベイラビリティを分子から個体レベルで整理し、微生物発酵生産の位置づけを中立に概観する。
EPAと炎症の収束：レゾルビンE系SPMが描く分子から個体までの機序
EPA（エイコサペンタエン酸）はレゾルビンE系の特殊化促進性脂質メディエーター（SPM）の前駆体である。炎症の「収束（resolution）」を能動的に駆動する分子機序を、酵素反応から細胞応答、個体レベルの慢性炎症（inflammaging）まで多段で整理し、エビデンスの強弱と限界を中立に示す。