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DDS

Drug delivery system

機能性分子の溶解性・安定性・吸収を高める送達技術。食品グレードの乳化・リポソーム・ナノキャリア等を含む。

別名・関連表記:ドラッグデリバリー / 送達技術 / ナノキャリア / リポソーム / LNP

発酵食品

食事とDDS:食事マトリクスと食品グレード担体が機能性分子の溶解・安定・吸収を変える機序

ポリフェノールやカロテノイドなど難吸収の機能性分子は、何と一緒に食べるか(脂質共摂取・乳化)や食品グレードの担体でどれだけ届くかが変わる。食事マトリクスとDDSの原理を分子・消化管・個体の多段で整理し、代理指標と臨床アウトカムを分けて過大主張を避ける。

FLR 編集部 11 min